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On 23.03.2020
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Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur automatischen Gewichtskorrektur von Portionen, insbesondere Lebensmittelportionen, die aus Scheiben bestehen, dadurch gekennzeichnet, dass:.

Lebensmittel werden heutzutage in der Regel als sogenannte Portion, die mehrere Lebensmittelscheiben umfasst, verkauft.

Dafür werden von einem Lebensmittelriegel Lebensmittelscheiben mit einer Aufschneidemaschine abgeschnitten, zu der gewünschten Portion konfiguriert, zu einer Verpackungsmaschine transportiert und dort verpackt.

Die Kombination von Aufschneidemaschine, Portionierer, Transportband und Verpackungsmaschine stellt eine sogenannte Linie dar.

Die Portionen können beispielsweise Stapel, Schindel oder dergleichen sein und sollten ein bestimmtes Mindestgewicht nicht unter- und ein bestimmtes Maximalgewicht nicht überschreiten.

Das Mindest- bzw. Maximalgewicht bilden das sogenannte Gewichtsfenster, innerhalb dessen die jeweilige Portion liegen sollte.

Bei Hochleistungsaufschnittlinien kann nicht immer sicher gestellt werden, dass alle Portionen, die aufgeschnitten werden, auch im zulässigen Gewichtsfenster liegen.

Um zu vermeiden, dass Portionen nicht in dem gewünschten Gewichtsfenster liegen, werden unter- bzw. Dort werden diese Portionen manuell nachgewogen und deren Gewicht korrigiert.

Danach werden diese Portionen entweder manuell oder halbautomatisch wieder dem Produktionsprozess zugeführt. Alternativ wird das Gewicht jeder einzelnen Portion bei deren Transport ermittelt und nach dem Einlegen der Portionen in die Verpackungsmaschine wird im Einlegebereich einem Bediener signalisiert, welche Portion unter- oder übergewichtig ist.

Der entsprechenden Portion werden dann Scheiben zugelegt bzw. In beiden Fällen sind eine oder mehrere Personen damit beschäftigt, die manuelle Korrektur der fehlgewichtigen Portionen durchzuführen.

Als dritte Alternative wird die Aufschneidemaschine so einstellt, dass nur übergewichtige Portionen erstellt und untergewichtige Portionen vermeiden werden.

Diese Verfahrensweise mindert jedoch den Ertrag des Lebensmittelherstellers. Da die Leistung von Aufschneideanlagen immer höher wird und mehr als Portionen pro Minute betragen kann, wird auch der Aufwand der manuellen Portionskorrrektur immer schwieriger, wenn nicht unmöglich.

Der vorliegenden Erfindung liegt deshalb die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zur Verfügung zu stellen, mit dem untergewichtige Portionen vermieden werden.

Als Slicer eignet sich jede dem Fachmann bekannte Aufschneidemaschine, mit der Lebensmittelscheiben von einem Lebensmittelriegel oder dergleichen abgetrennt werden können.

Nach dem Aufschneiden wird die zweite Portion in einem Puffer gelagert. Die ersten Portionen werden gewogen und mit einem Sollgewicht verglichen.

Vorzugsweise wird die zweite Portion ebenfalls mit einer Waage, besonders bevorzugt mit derselben Waage, mit der auch das Gewicht der ersten Portion ermittelt wird, gewogen.

Falls die jeweilige erste Portion das Sollgewicht unterschreiten sollte, wird diese automatisch mit mindestens einer zweiten Portion aus dem Puffer ergänzt.

Vorzugweise erfolgt die Wägung der ersten- und gegebenenfalls der zweiten Portion vor dem Puffer, ganz besonders bevorzugt unmittelbar nachdem die Lebensmittelstange aufgeschnitten wurde.

Als Puffer eignen sich alle dem Fachmann bekannten Puffer. Vorzugsweise ist der Puffer Teil eines Fördermittels, das zwischen dem Slicer und einer Verpackungsmaschine angeordnet ist.

Die ersten und zweiten Portionen können in einer beliebigen Reihenfolge geschnitten werden. In einer anderen bevorzugten Aussführungsform der vorliegenden Erfindung wird mindestens eine zweite Portion zwischen zwei ersten Portionen geschnitten.

Besonders bevorzugt wird beim Schneiden der zweiten Portion die Drehzahl des Slicers verändert, vorzugsweise reduziert.

Weiterhin bevorzugt werden die Portionen einzeln in dem Puffer gepuffert. In einer besonders bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung werden die ersten und zweiten Portionen von dem Slicer mit einem Transportmittel wegtransportiert.

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